كرم دو رنگ باواروا Creme Bavaroise

چه چيزى ميتونى ميز پذيرايى يك كدبانو را كامل كنه ؟ مسلمأ يك دسر خوشمزه وزيبا كه از مواد بسيار مفيد تشكيل شده امروز شما را با طرز تهيه يكى از لذيذ ترين دسرها اشنا ميكنم .

مواد لازم : شير. نيم ليتر ( ٢/٥ پيمانه) زرده تخم مرغ. ٦ عدد خامه. ٣٠٠ گرم شكر. ٢٠٠ گرم ( يك پيمانه ) كاكائو. يك ق س پُر وانيل. نصف ق چ ژلاتين. ٦ ورق

طرز تهيه : ژلاتين را در كمى اب جوش حل كنيد . زرده ها را با شكر و وانيل خوب بزنيد با همزن برقى تا كاملا كرم رنگ وكشدار شود . در ظرف مناسبى شير را ميجوشانيم وزرده ها را داخل شير ميريزيم هم ميزنيم تا كاملا مخلوط شود ولى اجازه ندهيد مجددا به جوش ايد بلافاصله از روى حرارت برداريد واجازه دهيد كمى خنك شود ژلاتين حل شده را به مخلوط اضافه كنيد ومجددا صبر كنيد تا كاملا حرارت خود را از دست بدهد سپس خامه را با ان مخلوط كنيد مايه را به دو قسمت كرده به يك قسمت پودر كاكائو را اضافه كنيد تا قهوه اى رنگ شود يكى از رنگها را به دلخواه در قالب مورد نظرتان بريزيد ودر يخچال قرار دهيد تا بسته شود بعد قسمت دوم كرم را با ملايمت روى ان بريزيد واجازه دهيد كرم به مدت ٨ ساعت در يخچال كاملا بسته شود . قالب را در اب گرم بزنيد ودسر را در ظرف مورد نظرتان برگردانيد ميتوانيد دسر را با خامه فرم گرفته ، ميوه ويا شكلاتهاى رنگى تزئين كنيد.